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El desayuno debe comer?

El desayuno debe comer?

A mediados del siglo pasado, popular nutrición autor Adelle Davis aconsejó a la gente para desayunar como un rey, almorzar como un príncipe y cena como un mendigo. Su consejo atascado. examen reciente de los méritos de los adultos que comen el desayuno ha planteado la cuestión de si debemos de hecho comer como reyes en el desayuno o simplemente omiten por completo.

En primer lugar, la "comida más importante del día" no es un título que nadie debe dar a cualquier comida ya sea desayuno, almuerzo o cena. Para tratar de definir arbitrariamente una comida específica como la más importante no es sensato, pero hay unas cuantas verdades comúnmente aceptadas que pueden haber contribuido a desayunar recibir este título un tanto elevada. Al considerar estas ideas, se hace evidente que algunos no lo hacen tener el peso de la evidencia se podría esperar.

Estas son algunas de las preguntas más frecuentes sobre el desayuno y algunas de las pruebas. Como se verá, no es cuestión de un corte y seco.

No saltarse el desayuno te hacen comer más?

Sabemos que saltarse el desayuno hace que el cerebro sea más sensibles a los alimentos muy apetecibles y que la gente a menudo comer más durante el almuerzo si se saltan el desayuno. Pero en situaciones de laboratorio y en las investigaciones más realistas llevado a cabo con la gente va sobre su rutinas normales, La mayoría de los estudios muestran que saltarse el desayuno resultados de la ingesta total de energía más bajo en el transcurso de un día de comer el desayuno. Así, a pesar de más hambre durante la mañana y algún tipo de compensación durante el almuerzo, el efecto de saltarse el desayuno no parece lo suficientemente grande para que la gente se pasa del déficit de calorías creado por la falta comida de la mañana.

Significa "arrancar" el desayuno su metabolismo?

Comer establece una variedad de procesos biológicos asociados con la digestión y el almacenamiento de alimentos en acción, que se traducen en un aumento del gasto de energía conocido como dieta termogénesis inducida (DIT). Así que, sí, el desayuno no poner en marcha su metabolismo.

Un estudio reciente ha demostrado incluso que este aumento en los gastos es más pronunciada en la mañana de la noche. Pero hay un problema importante con el fijar sus esperanzas en este "buen inicio" para compensar la energía en su desayuno.

DIT representa una parte de los alimentos que consume. Para una dieta normal es sólo sobre 10% de la ingesta energética. una mayor proporción de proteínas pueden empujar esta cifra, pero incluso en su más grande, DIT sólo se pueden explicar sobre 15% de lo que come.

Pero puede haber más a esto que sólo el aumento del metabolismo debido a la digestión. Nueva evidencia de nuestro grupo, publicado en la revista American Journal of Clinical Nutrition, encontró que los asignados para desayunar se utiliza más energía a través de la actividad física (en particular, durante la mañana) Que aquellos en ayunas. Por lo tanto, podría ser que saltarse el desayuno hace que la gente se siente con menos energía por lo que reducen sus niveles de actividad física, sin darse cuenta conscientemente.

No saltarse el desayuno hace que aumente de peso?

Saltarse el desayuno es asociado con un mayor peso y un exceso de grasa en el tiempo. Pero esto no significa necesariamente que saltarse el desayuno hace que el aumento de peso. Podría ser que come el desayuno es simplemente un marcador de un estilo de vida saludable y, en sí mismo, no protege contra la obesidad.

Varios ensayos aleatorios (donde la gente se asignan al azar a un cierto comportamiento, tales como comer el desayuno o saltarse el desayuno) tienen No se ha encontrado ninguna evidencia para sugerir que saltarse el desayuno provoca aumento de peso. A pesar de la asociación entre saltarse el desayuno y el aumento de peso, los experimentos diseñados específicamente para tratar de establecer la causa y el efecto no han proporcionado pruebas de que saltarse el desayuno te hace subir de peso.

Pensando más allá del peso

Después de haber cubierto las percepciones comunes relacionadas con el desayuno y el peso, es importante reconocer que existen otras dimensiones al debate sobre el desayuno-

Por lo tanto, debe comer el desayuno?

La sabiduría pública prevaleciente sugiere que, sí, usted debe tomar el desayuno. Sin embargo, el estado actual de la evidencia científica significa que, por desgracia, la respuesta simple es-no sé. Depende.

Si usted es un consumidor de desayuno religiosa o bien el patrón firme, tenga en cuenta que ambas partes podrían tener algún mérito y la respuesta probablemente no es tan simple como usted ha hecho creer.

Acerca de los Autores

Enhad Chowdhury Postdoctorado asociado de la Universidad de Bath. Sus líneas de investigación actuales incluyen intervenciones de actividad física, el uso de monitores de actividad comercial para la medición de la actividad física comportamientos y los efectos de los patrones de alimentación manipuladas sobre la salud.

James Betts, profesor titular de Nutrición, Metabolismo y Estadística de la Universidad de Bath.

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